Préparation : Elaboré suivant une recette ancestrale, ce produit a été fabriqué avec le plus grand soin à partir de viandes de porc élevés en plein air et engraissés uniquement aux céréales, aux glands et aux châtaignes. Il s'agit d'un estomac de porc farci avec du sang, de la panzetta, du gras, du maigre et des bas morceaux de porc, des herbes et de l'assaisonnement.

Dégustation : C'est un produit qui se prête à différentes préparations. Sur un émincé de pommes grillées dans le gras, étaler des rondelles de Ventru chaud. Il se marie aussi bien avec de la salade verte que des pommes, des pommes de terre ou de façon plus originale avec poissons ou foie gras. Faire réchauffer au micro-ondes.

Conseil : Cette terrine met sur la table du gourmet un parfum de la nature Corse.

Composition : Maigre, gras, estomac et sang de porc, genièvre (0.3%), aromates naturels, condiments, sel, poivre.

Charcuterie : A Muresca

Origine : Corse (France)  |  Géolocalisation