Information : La farine de châtaigne est naturellement sans gluten. Les céréales Castavena sont tous sans sucre ajouté !

Mélange agréable, naturellement doux et sucré, apporte au grain d'avoine l'onctuosité qu'il lui manquait. L'arôme subtil et unique de la châtaigne est amplifié en bouche et apporte à l'avoine un goût authentique, voir exotique.

Valeur nutritionnelles :
- Le magnésium, manganèse, potassium, phosphore, nickel, calcium, soufre, fer, iode, vanadium...
- Les fibres solubles
- Les glucides, protéines, lipides
- Les vitamines : E, A, B1, B2, B5, B6, PP

Dégustation : Laitage et fruit frais.

Conseil : nombreuses recettes sucrées ou salées : gâteaux, flancs, biscuits secs, soufflés, crêpes, blinis, beignets, ou en accompagnement de volaille, gibier et viande en sauce.

Recettes :

1-) Saupoudré de sucre roux et un peu de crème fraîche liquide ou bien de lait.
2-) Je mets une cuillère à soupe de miel liquide, je râpe une demi pomme vert acidulée et quelques noisettes écrasées sur Castavena, puis je déguste.
3-) Je peux saupoudrer Castavena de copeaux de chocolat noir et de noix de coco.

Idées de recette pour galette Castavena : Diluer 2 volumes de Castavena pour 3 volumes d'eau froide, rajouter une pincée de sel, laisser reposer 5mn. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle puis y déposer 1 cuillère à soupe du mélange. Laisser cuire quelques instants de chaque côté afin d'obtenir une galette croustillante. Servir avec un rôti en sauce (se déguste aussi juste saupoudré de sucre).

Composition : Flocon d'avoine à la farine de châtaigne corse

Producteur : Allari - Castavena

Origine : Corse (France)