FROMAGE CORSE

pourquoi le fromage corse recèle tant de saveurs?

Les chèvres et brebis corses sont élevées et se nourrissent en montagne.
Cette alimentation donne toute l’authenticité du fromage corse.
A pâte dure ou à pâte molle, ils sont patiemment affinés (souvent plus de 6 mois) dans le respect d’un savoir-faire traditionnel.

Il n’y a pas que le brocciu dans la vie!
Certes, ce fromage corse blanc frais reste la star des fromageries insulaires, et s’utilise dans bien des spécialités corses, le fiadone est un gâteau typiquement corse. Mais le plateau de fromage corse recèle tant d’autres saveurs…

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