FROMAGE CORSE

FROMAGE CORSE

Le fromage corse recèle tant de saveurs,

Il n’y a pas que le brocciu dans la vie!
Certes, ce fromage corse blanc frais reste la star des fromageries insulaires, et s’utilise dans bien des spécialités corses, le fiadone est un gâteau typiquement corse. Mais le plateau de fromage corse recèle tant d’autres saveurs…
Les chèvres et brebis corses sont élevées et se nourrissent en montagne.
Cette alimentation donne toute son authenticité aux fromages corse.
A pâte dure ou à pâte molle, ils sont patiemment affinés (souvent plus de 6 mois) dans le respect d’un savoir-faire traditionnel.