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LONZU

LONZU

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LONZU, lonzo corse

La Castagniccia

le lonzu c’est toujours aussi bon sur une tranche de pain beurré.

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UGS : ND Catégories : ,

Description

LONZU, lonzo corse

Préparation : lonzu Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum

Dégustation : le lonzu se consomme cru en apéritif ou en entrée.

Les tranches de lonzu peuvent être soit très fines ou plutôt épaisses.

Le Lonzu ne pas doit être trop sec pour une bonne dégustation.

Il convient très bien à une dégustation estivale compte tenu de sa texture.

Il peut se conserver longtemps et dont la maturation bonifie le goût.

Composition : Filet de porc, sel, poivre. Réputé maigre.

Informations complémentaires

Poids0.500 kg
piece

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