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    Vendredi 3 septembre 2010
    Fromage corse, tomme corse, tomme brebis, tomme chèvre

    Les Fromages Corses

    A pâte dure ou à pâte molle, l’originalité des fromages corses tient aux lait des brebis et des chèvres corses et à leur alimentation dans nos montagnes. Les fromages sont affinés parfois 6 ou 8 mois, voir plus...

    Mais le plus populaire est certainement le brocciu (prononcez "broutch"). Les Corses en mettent dans presque tous les plats ! Il s'agit d'un fromage blanc frais, très onctueux...

     

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