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Cabri rôti pour 6 personnes

Bon appétit !

Recette Corse

Recette corse

 

Les étapes :

 

  1. Mélangez l’ail pelé et haché au persil ciselé. Entaillez les gigots et glissez-y cette persillade. Laissez reposer 2 h.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, salez, poivrez et émiettez-y le romarin.
  3. Placez les gigots dans un grand plat huilé et badigeonnez-les de vinaigre, faites cuire à four 200° pendant 20 min en les arrosant souvent du reste de vinaigrette.
  4. Laissez reposez 15 min four éteint avant de découper en tranche.
Cabri rôti-corse

Les ingrédients

 

2 gigots de cabri

4 gousses d’ail

1 brin romarin

1 pincée persil

1 vinaigre de vin rouge

1 Huile d’olive de Corse AOC

1 pincée sel, poivre

Temps de préparation 

30 min

Temps de cuisson 

20 min

Cabri rôti-corse

Produit corse

Produit Corse

Cabri rôti-corse

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