Le stufatu pour 4 personnes
Bon appétit !
Recette Corse
Recette corse
Les étapes :
- Coupez la viande en cubes et le jambon en dés. Émincez les oignons, écrasez l’ail et mélangez avec le persil.
- Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile pour y dorer la viande et l’oignon. Rajoutez le jambon, une cuillère de concentré de tomate, le vin, le laurier, le thym et la sauge. Salez, poivrez.
- Laissez mijoter 45 min à couvert. Rajoutez de l’eau chaude pour couvrir la viande. Continuez la cuisson 45 min.
- Faites cuire des pâtes que vous servirez dans un saladier avec les parmesan râpé et quelques cuillère de bouillon de cuisson
Les ingrédients
400 gr bœuf à braiser
400 gr échine de porc désossée
200 gr Jambon sans os – Prizuttu
3 oignons
Un peu persil
3 gousses d’ail
1 verre Vin rouge Réserve du président
150 gr parmesan râpé
300 gr pâtes
1 concentré de tomate
1 pincée laurier, sauge, thym
1 pincée huile d’olive, sel, poivre
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
45 min
Produit corse
Produit Corse
Frais
Colis réfrigéré pour le frais
Expédition
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Paiement
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