Ragoût de sanglier pour 4 personnes
Bon appétit !
Recette Corse
Recette corse
Les étapes :
- Dans un plat creux coupez un oignon en rondelles, ajoutez le thym, le laurier, la viande coupée en morceaux, 2 verres de vin, un filet d’huile, sel et poivre.
- Faites mariner une nuit au frais. Le lendemain, émincez 2 oignons et l’ail. Chauffez 2 cuillères d’huile dans une cocotte et faites mijoter ce mélange.
- Bien éponger la viande et la rajouter. Saisissez-la, rajoutez le vin, le sel, le poivre, le concentré de tomate et le bouquet garni.
- Bien mélanger et couvrir. Laissez cuire à feu doux 2 h. Servez avec des pommes-de-terre.

Les ingrédients
1 kg sanglier
2 gousses d’ail
1 cuillère concentré de tomate
1 bouquet garni
3 oignons, thym, laurier
1 L vin rouge corsé
1 pincée sel, poivre
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
2 h
Produit corse
Produit Corse
Frais
Colis réfrigéré pour le frais
Expédition
Expédition rapide
Paiement
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