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Tourte aux herbes pour 4 personnes

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Recette Corse

Recette de la tourte aux herbes

 

Les étapes :

 

  1. Dans une terrine versez la farine, 4 cuillères à soupe d’huile, 1 verre d’eau froide, bien mélanger pour faire une pâte lisse que vous envelopperez dans un film alimentaire et que vous mettrez 2 h dans le bas du réfrigérateur.
  2. Parez les bettes et les épinards et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée quelques minutes.
  3. Égouttez et hachez. Hachez les fines herbes et l’oignon, faites-les revenir dans une huile d’olive, rajouter les bettes et les épinards, salez, poivrez.
  4. Dans un bol, mélangez la crème, l’œuf et le fromage, ajoutez le tout à la farce. Sur le plan de travail fariné, rabaissez la moitié de la pâte et garnissez-en une tourtière, versez-y la farce.
  5. Rajoutez le reste de la pâte, bien lisser les bords. Faites cuire à 230° pendant 20 min. Servez tiède ou froid.
Tourte aux herbes corse

Les ingrédients

 

250 gr farine

500 gr feuille de bette

250 gr feuille d’épinard

3 oignons

2 cuillère crème fraîche

1 œuf

50 gr fromage râpé de brebis sec

1 pincée sel, poivre, huile

Quelques branches de menthe

marjolaine

 persil plat

Temps de préparation 

2h30

Temps de cuisson 

20 min

Tourte aux herbes corse

Produit corse

Produit Corse

Tourte aux herbes corse

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Tourte aux herbes corse

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